卜是十字花科萝卜属二年生草本植物，是种植最多的蔬菜，萝卜可以当水果，用途比较广，耐贮运，栽培管理容易，并且生长快，产量高，是秋、冬季的主要蔬菜之一。
萝卜种植时间萝卜为半耐寒性蔬菜，一般主要是种植冬萝卜，在8月下旬至9月下旬播种，生长期为70—天，10月下旬至次年2月采收。
萝卜种植方法1、整地施肥
萝卜的根系发达，栽培萝卜的要选择土层深厚、肥沃疏松的地块，提早进行翻耕。大型萝卜要深耕33厘米以上，一般类型的萝卜要深翻24厘米左右。萝卜生长量大，需要的肥料多，基肥要施足，整地前每亩施腐熟人粪尿与厩肥混合肥料公斤，基肥采用穴施，与土壤充分拌均匀。一般采用深沟窄厢栽培，以利排水，畦高15—20厘米，宽度厘米左右，每厢栽3—4行。
2、播种
萝卜都是采用直播，每亩用种量—克。地上部开展度大的大型萝卜，种植密度一般是40X40厘米，中小型萝卜30—33厘米。大型萝卜每穴定苗一株，播种后覆盖泥土2厘米。
3、间苗
萝卜的幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则拥挤，相互遮荫，引起植株徒长。在第一片真叶展开时进行第一次间苗，2—3片真叶时进行第二次间苗。在大破肚时（7—9片真叶）进行定苗，定苗的方法是选留一株具有种植品种特征的健壮苗，其余的全部拔掉。
4、水肥管理
在肉质根生长发育时如果水分不足，萝卜的肉质根细小，粗糙、木质化、辣味增加。如果水分过多，又容易徒长。幼苗期需水量少，要少浇勤浇。在破肚前要少浇水，促进直根下扎。
萝卜施肥要以基肥为主，生长期短的萝卜，基肥足，可以少追。大型萝卜生长期长，要适当增加追肥，在第一次和第二次间苗后，各追一次稀薄的人粪尿。在破肚时追施第三次，粪水可以浓一些，同时每亩施磷肥5公斤、硫酸钾5公斤。大型萝卜在露肩时，每亩施腐熟的人粪尿—1公斤，在肉质根生长旺盛时期每亩施草木灰—公斤。
5、中耕除草和培土
萝卜生长要求土壤疏松，通透性良好，秋季播种的萝卜，杂草容易生长，要勤中耕除草，中耕时要结合培畦。长形露身的品种，常容易弯曲、倒伏，要注意培土，使萝卜直立生长。
6、采收
一般以萝卜叶色转淡、肉质根充分膨大时采收，秋播萝卜在10月下旬至次年2月采收。