多肉植物亦称多浆植物、肉质植物，在园艺上有时称多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。多肉植物是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根(少数种类兼有两部分)具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。
对于多肉植物植料用土一定不要去挖本地的泥土，湿了不透气干了易板结，对根部非常的不利，建议要用透气性好的专用土质；同时也不要选择棱角尖锐之物作为铺面石，大水过后叶子变胖划伤化水甚至导致黑腐屡见不鲜。
对多肉植物来说，市场上出售的栽种植料大多有一定的局限性，所以有经验的爱好者多自行配制。什么样的栽种植料算优质的呢？简单来说应具备以下特点：疏松透气、不积水同时又能保水且兼具吸附性、无菌无虫(卵)无有害物质、具有一定团粒结构、能提供植物生长期所需养分的砂质壤土。配制时要注意有机植料和无机植料的合理搭配，避免过细、过小的粉尘。
泥炭土、草炭土是长期积水的河湖沼泽寄山间谷地中，茂密的水生植被在缺氧的情况下，大量分解不充分的植物残体积累而成的泥炭（草炭）层的土壤。优质泥炭土呈褐色，有机质含量高，含腐植酸和大量矿物质，纤维度好，质地疏松，手感不粘，吸附力强，保水保肥能力强。因含有大量植物纤维，潮湿板结时沥水能力较弱，物理性状较易滋生细菌。压缩泥炭土需要充分掰散才能用，可以与其他颗粒状的植料配比使用，还应配合使用磷钾肥。
不同的多肉需要用不同的方式来养，也需要搭配不同材质的花盆。但总的来说，大部分多肉一般形态较小，再加上多肉本身（十二卷例外）就不喜欢太深的容器，所以可以选择和多肉体型相近的花盆，花盆建议选择比多肉叶展大的，这样做的好处一是盆大给予根部充分的发挥空间利于生长，二是盆面大利于透气降低黑腐几率，三是不要频繁换盆伤及根部。
木盆透气、排水性能较好，但应注意木质的防腐和生虫，以免影响植物根系正常生长和遭虫害。不过因为多肉植物一般是要多晒太阳的，浇水也不会太湿，所以进阶版的种肉高手们即使使用木盆也不会有什么大问题。利用身边的一些东西做花盆是很有意思的，有人用饮料筒做花盆，十分漂亮，用彩色壁灯罩做花盆也十分别致，还有人用陶瓷口杯做花盆，别出心裁。
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